■コンキリエ・ブロッコリーソース■
Description
アンチョビ風味のオイルソースに溶け込んだブロッコリーのパスタです♪
ポルチーニきのこ
材料
（2人分）
【コンキリエ】
140ｇ
【ブロッコリー】
1株
【アンチョビ】
3枚
【にんにく】
2かけ
【赤唐辛子】
1本
【オリーブ油】
適量
【★白ワイン】
大匙2
【★パスタの茹で汁・水】
各 100ｍｌ
【塩・あらびき黒胡椒】
各 適量
作り方
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1
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ブロッコリーは小房に分けます。
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2
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にんにくは薄くスライスします。
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3
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パスタと同時にブロッコリーも塩ゆでします。
※塩加減は薄すぎず濃い過ぎない事
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4
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フライパンにオリーブ油・にんにく・赤唐辛子を入れ弱火で炒めます。
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5
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にんにくが少し色つき始めたらアンチョビを加え炒める。
※ぱちぱち跳ねるので注意
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6
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アンチョビがソースに溶けたら、4，5分程度茹でたブロッコリー、★を加え、
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7
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ブロッコリーを潰しながら中火で2，3分ほど煮ます。
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8
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後は茹で上がったパスタを加え、
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9
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ソースの汁気を飛ばすように和えたら最後に塩・あらびき黒胡椒で味を調えて完成。
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10
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●ブロッコリーは完全につぶさなくて構いません。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを買ったので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ポルチーニきのこ
