幼児食にぴったり★鱈のピカタ
作り方
-
-
1
-
生の鱈は皮と骨を取り除き、両面の水分しっかり拭き取ってから軽く塩こしょうをまぶす。
-
-
-
2
-
少しおいた後、もう一度キッチンペーパーで水気を拭き取り、小麦粉を両面にまぶす。
-
-
-
3
-
ボールに卵を割り入れ、よく溶いた後あおさを加えて軽く混ぜる。そこへ②の鱈をくぐらせる。
-
-
-
4
-
鍋にサラダ油を熱し、卵をくぐらせた鱈を片面5分ずつくらい焼く。
-
-
-
5
-
両面がこんがりとキツネ色になったら完成っ★
-
コツ・ポイント
卵は1つ1つしっかり絡ませると、フワッとおいしいピカタに仕上がります。
このレシピの生い立ち
娘が手づかみ食べをするようになった頃、魚を手づかみで食べられるようにと工夫したメニューです。
(
)