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しゃきしゃき　もやしキムチ

しゃきしゃき　もやしキムチの画像

Description

ごはんにのせても、肉料理やラーメン類の具材にも、おつまみにも。ピリ辛しゃっきり大人の味です☆

材料

もやし
1袋（200ｇ）
キムチの素
大さじ6強
砂糖
大さじ1
ごま油
小さじ1/2（or無くてもOK）
塩
適宜

作り方

  1. 1

    もやしを水でさっと洗う。
    鍋で沸騰させておいたお湯にひとつまみの塩を入れる。

  2. 2

    1にもやしを投入し約10秒~15秒ゆでる

    ※ゆで時間はもやしのしゃっきり感のお好みで変えてOK

  3. 3

    写真

    2をすぐにざるにあけ、水気を切る

  4. 4

    3のもやしがひと肌に冷めたら塩ひとつまみで和える

    ※しゃっきり感を残したいので揉みこまない

  5. 5

    4に砂糖・キムチの素を和えて味を整える

    ※砂糖は隠し味なので、まずは少なめに入れて様子を見て加減して下さい

  6. 6

    写真

    最後に風味付けでごま油をボウルにそってかけ、和える。

    ※なくても十分美味しく戴けます

コツ・ポイント

もやしの固さ・砂糖の甘さ（コク）・キムチの素の濃さはご家庭の味で良いと思います。
材料の分量はあくまで目安としてご覧下さい。
但しもやしの水分で時間が経つと味が薄く感じるので、キムチは少し濃いめが良いかも。
もやしは豆付きもやしでもOK

このレシピの生い立ち

あるラーメン屋さんで付け合わせとして置かれていたもやしが美味しくて、家で真似してみたら案外似た味に近づけました。
密封容器に入れれば2~3日は冷蔵庫保存がききます。
レシピID : 1807854 公開日 : 12/05/11 更新日 : 12/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2014年6月16日
写真
水無瀬しおん
久しぶりにリピです☆ 簡単☆材料費も安くて食費が助かります！

れぽ感謝です。りぴして戴けて嬉しいです♪

2012年8月6日
初れぽ
写真
水無瀬しおん
シャキシャキで美味しかったです♡材料費も安くて経済的！リピします

れぽありがとうございます♪ 気に入って戴けたなら嬉しいです☆

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snawofruit
しゃきしゃき　もやしキムチ
by snawofruit