ブルーベリージャムのちぎりパン♪
ひれまま
作り方
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1
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ドライブルーベリーはさっと湯通しして水気を切っておく。基本のジャムパンと同様の作り方でジャムを作り冷やしておく。
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2
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ジャムフィリングは使用する前に13等分しておくと包む時に便利。
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3
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生地作り。ドライブルーベリー以外の材料をHBに入れて生地作り。ミキシング開始8分位でブルーベリーも入れ1次発酵までお任せ
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4
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1次発酵終了後、14分割してベンチタイム10分（1個は枝用）
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5
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生地の綴じ目を上にしてガス抜きして直径8cm位に丸く広げ真ん中にジャムを置いて包む。生地を引っ張らない様に注意する。
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6
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枝にする生地はドック型にしてからたて半分位切り込みを入れ開いてＹ字形にする。
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7
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クッキングシートを敷いた天板の上に画像のように並べて葡萄の形にする。枝の生地は1番上の真ん中の生地の下に少し入れ込む。
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8
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40℃で15分、2次発酵（成形に時間がかかるので）発酵が終了したら直ぐにオーブンに180℃で予熱を開始する。
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9
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塗り卵を刷毛で塗り、180℃のオーブンで15分～焼成したら出来上がり♪
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コツ・ポイント
発酵はオーブンの機能を利用しました。葡萄の形に並べる時に少し隙間をあけて置いていった方が仕上がりの形が綺麗だと思います。あけすぎも注意ですが＾＾；枝の形は拘らず自由で良いと思います＾＾各、家庭のオーブンによって焼き時間等の調整をしてください
このレシピの生い立ち
ブルーベリージャムを使うので、なんとなく葡萄の形にこだわってしまいました（笑）ブルーベリーと葡萄は違うのだけれど・・・＾＾；なので葡萄の形でなくても全然ＯＫだと思います♪
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ひれまま
