とかちポテトキッシュ
作り方
コツ・ポイント
1.の続き 耐熱容器にバターを薄くぬり、パイシートを敷きつめ、余分な生地を切り取る。底面にフォーク等で穴をあけ、冷やしておく。
オーブンを180℃に予熱しておく。ひと回り小さな容器を入れ重石を300gぐらいの石を乗せ20分くらい焼く
オーブンを180℃に予熱しておく。ひと回り小さな容器を入れ重石を300gぐらいの石を乗せ20分くらい焼く
このレシピの生い立ち
私は十勝のじゃがいもを生産している農家です。東京に住む友人からキッシュという料理があることを教えてもらい、「キッシュとケーク・サレ」という本などを見て試してきましたが、ようやく自分の畑で穫れたじゃがいもを生かしたキッシュができたと思います。
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