蕪とベーコンの塩麹煮
☆komi☆
作り方
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1
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蕪は皮をむき、
くし型に切る。
ベーコンは細目に切る。
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2
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蕪とベーコン、調味料を鍋に入れ、水を蕪の半分の高さまで入れる。
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3
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時々鍋をゆすりながら、フタをして中火で10分位煮る。
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4
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蕪の葉はサッと茹で刻んでおき、
仕上げに散らし
すぐに火を止める。
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コツ・ポイント
水の量は目分量ですが、目分量が苦手という方はコップ1杯（200CC）位を目安に入れてみて下さい。
このレシピの生い立ち
母が蕪とベーコンを煮ていましたが、さらに旨みを含ませたいと思い塩麹で煮てみました。
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☆komi☆
