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野菜は一口大に切ります。ゴロゴロカレーが好きな方は大きめに。肉は塊肉なら一口大。薄切りなら4-5cm位に。ミンチでも。
圧力鍋で肉、野菜を炒め、一旦火を止めます。水200ccとコンソメをいれて圧力鍋の蓋をセット。火にかけます。
圧力鍋がシュッシュッといいだしたら、弱火にし鍋にもよりますが、1-2分。
圧力が抜け蓋が開けれたら、水400cc投入。沸騰したら一旦火を止め、カレールーをいれ溶かします。
塩コショウで味を整え、弱火でいいとろみがついたら、召し上がれ。