卵焼きグラタン
作り方
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1
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具の野菜・マカロニ類は、あらかじめ調理しておく。
玉ねぎ→スライスして炒める。
ブロッコリー・マカロニ→茹でる。
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2
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ホワイトソースを作る。
耐熱容器にバター,小麦粉を入れレンジで1分半チンし、牛乳の半量を泡だて器を使って少しづつ混ぜる。
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3
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2にラップをかけ、レンジで二分チン☆
取り出してよく混ぜまたラップをかけて二分チン☆
塩コショウで味を調える。
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4
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グラタン皿にまず炒めた玉ねぎを敷く。
あとは好きなように1の野菜・マカロニ類を並べていく。
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5
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グラタン皿の中央部分にホワイトソースをかける。
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6
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アオフラオフの準備。
卵を溶いて牛乳・コンソメの素と混ぜ合わせる。
この卵液をグラタン皿のふちの部分に注ぐ。
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7
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上からチーズをかけて、オーブン中段・200度で10分~卵が固まるまで様子を見ながら焼く。
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コツ・ポイント
マカロニには完全にホワイトソース・卵液がかかるようにすること。
外に出てると焼けて硬くなり、舌触りが悪くなるので。
外に出てると焼けて硬くなり、舌触りが悪くなるので。
このレシピの生い立ち
用意したホワイトソースが皿に対して少なすぎた時に、思いつきで卵液を作って周囲に入れて焼いたら、思いがけず美味しかったので。
アオフラオフはスイス・ドイツの家庭料理ですが、いわゆるキッシュのようなものです。
アオフラオフはスイス・ドイツの家庭料理ですが、いわゆるキッシュのようなものです。
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