カレイそぼろの胡麻コロッケ

そぼろ、炒り卵、小松菜の下ごしらえは「カレイのそぼろ弁当」を参照。つーか、弁当作った余りでよし。

じゃがいもは洗って切り込みを入れ、500Wの電子レンジで3分加熱し、ひっくり返してもう2〜3分加熱する。

じゃがいもが柔らかくなったら皮をむいて潰す…ってフォークかよ！

上新粉をまぶし、水溶き上新粉をつけ、胡麻をまぶして押し付ける。

油を熱し、中火で両面1分ずつ揚げ焼き。

油を切り、お好みでお醤油つけてどうぞ。