★肉巻き野菜★塩･こしょうバージョン

にんじんは薄切りにして巻きやすい大きさに切る。えのきは肉の幅に切る。

オクラは頭の部分を切り、塩でいたずりしておく。たまねぎは薄切り。

切った野菜を耐熱皿に入れ、水を少々いれ６００ワットで２～３分加熱する。

油をひいたフライパンに肉巻き野菜をのせ、中火で焼き、片面に焼き色が付いたらひっくり返して両面を焼く。

両面に焼き色がついたらお酒を入れてふたをして１分ほど蒸し焼きにしてできあがり。