豚肉のコンソメ煮

豚バラ肉を用意します

下茹でします

コンソメ汁で煮ます。弱火でコトコト。時間は長いほど良いです。
圧力鍋の方が良いかもしれません。

粗熱を取るため、保冷剤で熱冷まし。

冷蔵庫で一晩寝かせます。

取り出して、1cm幅くらいに切ります。