1人分量♡顆粒だしで作る基本のお吸い物
Description
100人話題入り感謝♡
顆粒だしで作る基本のお吸い物♡
そうめんにも合います♡
鰹だしの1人分量も追記♡
顆粒だしで作る基本のお吸い物♡
そうめんにも合います♡
鰹だしの1人分量も追記♡
材料
(1人分)
水
150ml
~小さじ1/2
小さじ1弱
小さじ1
自然塩
ひとつまみ~
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椀だね(お好きな組み合わせで♫ )
お麩 豆腐 しめじや松茸(キノコ類) 卵豆腐 高野豆腐 竹の子 ワカメ うずら卵(茹で) 溶き卵(かき玉) かまぼこ とろろ昆布 春菊 ホウレン草 そうめん
お好みで
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青み・トッピング
三つ葉、ネギの小口切り・海苔
お好みで
作り方
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1
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お鍋に人数分の水~みりんまでを入れ中火にかけます。
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2
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お好みの椀だねを入れます。キノコ以外はさっと火を通すだけでよいです。
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3
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自然塩で味をととのえます。
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4
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椀につぎわけ、青み等を加えたらできあがりです。
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5
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うちでは手作り高野豆腐を椀だねにすることも♡
お豆腐より味染みがよいのでおすすめです♡
レシピID:1776467
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6
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白玉麩とネギで。白玉麩は③でそのまま加えます。
これにそうめんをいれてもGoo♬
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7
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追記:基本の鰹だし1人分
水160ml 鰹節6g
沸騰したら刺し水→鰹節を入れ再沸騰→弱火で1分→火を消して2分→こす
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8
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追記:味噌汁だし1人分
水150ml 業務用だし4g
水がふつふつ→削り節加え→沸騰後弱火で1分→火を消して2分→こす
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9
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このレシピを参考に、うどんとお蕎麦のとっても美味しいかけつゆができました♡
レシピID:2069407
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10
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miyuki12さんがお雑煮にしてくださいました。
ありがとうございます♡
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11
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うまえちゃんが鶏団子汁にしてくださいました。ありがとうございます♡
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12
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2013/05/13
話題入りできました♡
みなさまありがとうございます♡
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コツ・ポイント
顆粒だしは無添加のものを愛用♡
いつも使っている自家製だしでお作りいただいても♡
少し濃いめの味付けなので調味料は加減なさってくださいね♡
汁気の多い椀だねを入れるときはよく水をきってから♡
いつも使っている自家製だしでお作りいただいても♡
少し濃いめの味付けなので調味料は加減なさってくださいね♡
汁気の多い椀だねを入れるときはよく水をきってから♡
このレシピの生い立ち
お味噌汁よりお吸い物が好きな子どものために、いつでも美味しくできるように覚書です。
残ったらだれも食べないので人数分きっちり作れるように。
12/11/04レシピ見直し&鰹だし、味噌汁だし追記しました。
NO134
残ったらだれも食べないので人数分きっちり作れるように。
12/11/04レシピ見直し&鰹だし、味噌汁だし追記しました。
NO134