お年寄りも美味しい しゃきふわお好み焼き
アケアケチン
作り方
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1
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キャベツ、白菜を粗みじん切りにする。
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2
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切ったキャベツ、白菜に分量外の塩を少量かけて混ぜて5分ほどしたら揉んで絞る。
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4
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薄力粉に水、だしの素、塩、おろした長芋、玉子を入れて混ぜる。その中に切った野菜と、てんかすを入れて混ぜる。
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5
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豚肉は、一口大に切る。フライパンに油をひき豚肉1/4をほぐすように炒め重ならないように丸く置く。
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6
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豚肉の上に生地1/4を2cm厚さの円型に乗せる。蓋をして5分蒸し焼きにする。
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7
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蓋を取り1分ほどしたらフライパンを揺すりお好み焼きを滑らせる。ひっくり返し蓋をして5分蒸し焼きにする。
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8
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蓋を取り1分揺すって皿盛る。お好み焼きソースとからしを塗る。
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9
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青のりをふり、鰹節をかける。マヨネーズもお好みで。
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コツ・ポイント
塩で揉むと生地と簡単に混ざり、食物繊維もたくさん摂取出来ます。
このレシピの生い立ち
大阪生まれの母に久しぶりにお好み焼き食べさせてあげたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
