胸肉がしっとり♪簡単ゆで鶏(浮かび鶏)

鶏肉はゆで汁につけながらゆっくり冷ましている間にちゃんと火が通り、しっとりと茹であがります。
前の晩に鶏を茹でて放置しておけば、朝にはしっとりゆで鶏が出来上がっています♪
茹で汁は灰汁を取り除き、澄んだ美味しい鶏スープとして色々活用中。

わが家ではお鍋に浮かんでいる鶏の姿から「浮かび鶏」と呼んでいます(笑