白身魚のフライ＆手作りタルタルソース

タルタルソース。＊はみじん切りにし、マヨネーズと合わせレモン汁、パセリみじん、胡椒を加えて混ぜておく。きゃべつは千切り。

白身魚はキッチンペーパーで水気をとり、塩、胡椒する。

薄力粉をまぶしつける。

１８０度でカラッときつね色に揚げる。
菜箸ではさんでじ～んと振動が伝わって
くれば中まで火が通ってる。

しっかり油をきりましょう。

皿に盛り、レモンを乗せてきゃべつ、あればパセリを添えて
タルタルソースをかける。パプリカを振るときれいです。