鶏手羽元の中華風スタミナ煮込み

玉ねぎ、人参は荒みじんに。にんにくは半分に切って芽を取り、包丁で潰す。

熱する前のフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかける。

ニンニクの良い香りがしてきたら玉ねぎを入れよく炒める。玉ねぎが透き通ってきたら人参を入れさらに炒める。

フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、そこへ手羽元を入れ、中火～強火で両面こんがりと焼き色をつける。

焼き色がついたら圧力鍋に入れ、●調味料を入れる。

圧をかけて弱火で5～10分。その後圧が抜けるまで放置する。