たまごぷりん

厚手の鍋にグラニュー糖①に水を加え中火にかけて、鍋を回しながら煮溶かしアメに色になるまで煮詰めていきます。

濃いアメ色になったらすぐ熱湯を加え、手早く鍋を回してカラメルを緩める（熱湯を加えた時にカラメルが飛び散るので火傷に注意）

用意したカップにカラメルを流しいれます。（オーブンの鉄板に水を張り160度に予熱）

牛乳・グラニュー糖②・バニラビーンズ（鞘ごと）』を鍋に入れ、沸騰直前まで温め、工程④にゆっくりと入れ混ぜます。

ムラなく混ざったら2回濾し、カラメルの入ったカップにそっと注ぎ込みます。
天板に型の２ｃｍくらいまでお湯を注ぎ入れます。

160度に熱したオーブンで３０分蒸し焼きにします。 竹串を刺して、何もついてこなければ焼きあがりです。ます。

2019･11･23
レシピを今作ってるものに見直しました。