ヒイカの醤油漬け
ただっち
作り方
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1
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ヒイカ。
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2
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ヒイカを水でさっと洗い、ざるに取る。
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3
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魚の骨抜きで、背中のスジと眼を取る。
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4
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さっと水洗いする。
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5
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唐辛子は種を取り、細かくきざむ。
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6
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広口ビンに醤油と唐辛子を入れ、ヒイカを入れ、軽く混ぜる。冷蔵庫で１晩保存すれば出来上がり。
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7
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出来上がり。
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コツ・ポイント
軟骨と眼をきれいに取る。
このレシピの生い立ち
ホタルイカの醤油漬けをヒントにした。
ただっち
