卵無し☆塩麹でヘルシーフライの画像

Description

安い白身魚を優しい塩麹で味付け♪
卵無し、揚げ焼きにすることでヘルシーに☆

材料 (2人分)

アブラカレイ
2切れ
塩麹
大さじ2
大さじ2
大さじ2
パン粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    アブラカレイと塩麹をタッパー等に入れ、冷蔵庫に入れておく。
    1時間位おくと味が馴染みます。

  2. 2

    写真

    魚を厚めの削ぎ切りにする。

    バッター液用の薄力粉と水を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    写真

    2の液をつけ、パン粉をつける。
    その際、塩麹の舌触りが気になる方は、手でぬぐい取ってから衣をつけてください。

  4. 4

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    少ない油で衣がキツネ色になるまで揚げ焼きにする。

  5. 5

    写真

    盛りつけて出来上がり☆

コツ・ポイント

○塩麹に漬ける前に、削ぎ切りにしてもOKです!
○薄味が良い方は、塩麹大さじ1で良いと思います。
○バッター液は薄力粉:水=1:1の分量で調節してください(*^-^*)
○塩麹で味はついてますが、お好みでケチャップをつけてどうぞ。

このレシピの生い立ち

白身魚をムニエル以外の方法で食べたくて。
ガッツリが大好きな旦那も満足してました(*゚▽゚)
レシピID : 1825306 公開日 : 12/05/23 更新日 : 12/05/23

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