すき焼きの割り下

Description

うちはこれも自分で作ります。
市販の割り下は使ったことがない。。。(^^;)甘すぎたりするので。
とっても簡単なんですよー

日本酒

50ｃｃ

みりん

50ｃｃ

砂糖

20ｇぐらい

しょうゆ

50ｃｃ

1

日本酒とみりんを鍋に入れて中火をかける。ふつふついってきたらマッチなどで火をつけ、アルコール分を飛ばす。
アルコールを飛ばす時、ガスは止めてください。
2

火が消えたら(アルコール分が飛んだら)、砂糖としょうゆを加え、砂糖が溶けるまで煮立たせないように弱火で混ぜ合わせる。
砂糖は黒砂糖か三温糖を使うとコクが出て美味しいです。
3

冷まして出来上がりー(^^)/
ねっ簡単でしょ♪
冷蔵庫で保存すれば結構持つので、作りおきもＯＫ。すき煮とか肉じゃがにも使えます。

アルコール分は火をつけて早く飛ばしちゃいましょう。
あとすき焼きは割り下だけだと辛くなるので、食べる最中に汁気がなくなってきたらかつおだしを足していくといいですよ。

レシピID : 182570 公開日 : 05/02/13 更新日 : 05/02/13