オニオンベーコンエピ

事前準備として、玉ねぎは薄くスライスし600wのレンジで30秒加熱

ベーコンは薄くスライスし、好みのチーズを用意する。

生地の材料をHBに入れ一次発酵まで済ませる。

ベンチタイムが終わったら生地を15cm～18cmの楕円に伸ばします。てりやきソースを塗り玉ねぎを乗せます。

続いてベーコン・ペッパー・チーズを乗せます。

両端から生地を折りたたみ真ん中で留めます。

閉じ目を下にして30℃～35度の乾燥しない場所で30分程度、二次発酵させます。

発酵が終わったらよく切れるハサミで縦に切り込みを入れ、画像の様に左右に生地を振り分けていきます。

210度に熱したオーブンで20分～25分焼成します。焼きあがったら表面にてりやきソースを塗り、クーラーに乗せ冷まします。

包みにくくなりますが更に生地を細く伸ばし、長く作るとTOP写真のようになります。
工程は作りやすい長さで載せています。