小麦・卵・バター無し★さくさくクッキー

片栗粉、米粉、アーモンドパウダーをウィスクでよく混ぜる。

はちみつ、アーモンドオイル、無調整豆乳、バニラオイルを加え、スパチュラでよく混ぜる。

生地を5mmの厚さに伸ばし、型抜きをする。ラップで挟んで両端に竹箸を置くと便利。

クッキーを冷ましている間に、自然食材のアイシング作りをしてみませんか？

小皿にアイシング用の材料を入れ、よく混ぜる。
左上から時計回りに、ココア、抹茶、ブルーベリー、イチゴ、キウイ。

イチゴのない時期には冷凍ブルーベリーにレモン汁をかけると鮮やかなピンク色が作れるので、お勧め。甘酸っぱいベリー味です。

まだまだアイシングの修行不足。
抹茶の味が濃厚で、キウイが意外と美味しいです。