葉ゴボウと牛肉の甘辛炒め煮
はなきな0827
作り方
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1
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葉があればとり、茎とごぼうにわけ、食べやすい長さに切ります。
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2
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フライパンにごま油を熱し、牛肉とこぼうを入れて炒め、続いて茎を入れます。
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3
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酒、みりん、砂糖を入れてさらに炒めます。
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4
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アルコールがとべば、しょうゆ大1・1/2、しょうが、ひたるくらいの水を入れて煮ます。
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5
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汁けがなくなってきたら、しょうゆ1/2をまわしかけてかるく炒めます。
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コツ・ポイント
ごぼうくささが気になるときは、水にさらしてもらってもいいですが、さらさない方がごぼうの香りがいいです。
このレシピの生い立ち
父が葉ごぼうをたくさんに作ってくれたので、日持ちのする常備菜にしました。
はなきな0827
