オレンジピールの紅茶ビスコッティ
Description
ビスコッティを一口噛むと、オレンジの爽やかな香り、紅茶の高級感漂う香り、アーモンドのコク・・・そしてこの歯ごたえ・・・
材料
(作りやすい分量)
100g
8g
砂糖
80g
オレンジピール(みじん切り)
30g
20g
Olive油
大さじ2
オレンジキュラソー
15g
20cc
赤だし味噌
10g
作り方
コツ・ポイント
ビスコッティは、歯ごたえが命のお菓子です。オーブンの庫内で完全に冷ましましょう。この手間がカリカリッとした食感を生み出します。オレンジピールと、オレンジキュラソーと紅茶のコラボした香りは最高ですよ。
このレシピの生い立ち
ビスコッティの堅い食感を味わいたくなりました。噛めば噛むほど、このビスコッティは味がでる。作っていても、香りが台所中に充満して、食べる前から幸せな気分になりますよ。