香ばしい♪豆乳とライ麦粉のスコーン☆
piyoppy
作り方
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1
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薄力粉・ライ麦粉・強力粉・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
ボールに入れた粉類に砂糖と塩をいれ、はしで混ぜる。
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2
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１のボールにマーガリンを入れる。
はしでポロポロになるようにかき混ぜる。
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3
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卵は割ってほぐしておく。
２の中央に穴を作り、そこへ豆乳と卵を入れ生地をまとめる。
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4
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ラップで包んで、冷蔵庫で30分生地を休める。
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5
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生地がべたつくので、打ち粉をしたまな板に乗せて、
５回程度生地を折りたたみ、伸ばすを繰り返す。
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6
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生地を1センチの厚さに伸ばす。
４センチ角にカットする。型で抜いてもよい。切り方はお好みで。
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7
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生地の表面に焼き色をつけるために牛乳を塗る。
クッキングシートをしいたオーブントースターで10分程度焼く。
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8
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焼き色を見ながら、
アルミホイルをかぶせ、5分程度焼く。
焼き色とふくらみ具合で焼き時間は各自調整してください。。
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コツ・ポイント
基本のプレーンなスコーンです。オーブントースターは焦げやすいので注意してね。
そのままでも美味しいですが、ジャムやメープルシロップ、生クリームなどと一緒に。
そのままでも美味しいですが、ジャムやメープルシロップ、生クリームなどと一緒に。
このレシピの生い立ち
大好きな豆乳入りでフィンガータイプのスコーンを作りました。
焼きたてを割ると、ふかぁ～っとしてほわ～～っと香ばしい良いかおりで癒されます。
ほっとしたいティータイムに。
焼きたてを割ると、ふかぁ～っとしてほわ～～っと香ばしい良いかおりで癒されます。
ほっとしたいティータイムに。
piyoppy
