塩糀☆蒸し鶏のサラダ
sachi825
作り方
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1
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鶏胸肉の油は切り落とし、観音開きにして、塩麹を全体にまぶし、冷蔵庫で2時間以上冷やしておく
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3
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約3分蒸し焼きにしたら火を止め、そのまま冷めるまで放置しておく
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5
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3の鶏肉を取り出し、縦半分にして、横に薄切りにする
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6
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4と５をざっくり合わせて、器に盛ったら、出来上がり！
お好みのドレッシングでお召し上がり下さい！（和テイストが合います）
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コツ・ポイント
3の、フライパンの中でそのまま冷ますと、鶏肉がしっとりし上がります。
フライパンに残っただしは、スープにしたり、ドレッシングに加えたり、炊き込みごはんの出汁にしたりと、色々活用出来ます！
フライパンに残っただしは、スープにしたり、ドレッシングに加えたり、炊き込みごはんの出汁にしたりと、色々活用出来ます！
このレシピの生い立ち
食卓の主役になるサラダを考えてみました♪
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sachi825
