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[小麦粉][砂糖][塩][重曹]をボールに入れ、泡立て器で20回程度粉がふんわりするまでぐるぐるかき混ぜる。
[1]と別のボールに[卵]をいれよく混ぜる。[豆乳]を数回に分けて加えよく混ぜる。
[2]に[1]の粉を加えて、ざっくり混ぜる。粉が少し残っている程度にする。
フライパンを中火で温め、[3]を真ん中に上から流す。弱火にして蓋をして2分程度焼く。
ふちが固まり、生地がフツフツとしてきたらひっくり返し軽く押さえる。そのまま1分30秒〜2分程度蓋をして焼く。
お好みでバターやジャム、メープルシロップを添えて召し上がって下さいね。
美味しく出来たとのことでよかったです。感謝♪