揚げ玉と桜エビの醤油焼うどん

キャベツは硬い芯を除きざく切りにする。フライパンにサラダ油を熱しキャベツを入れ塩少々で炒める。

うどんを入れ蓋をして暫く蒸す。桜エビ、かつお節、揚げ玉を加え醤油を一回しするくらい入れ混ぜ合わせる。

器に盛り真ん中を少しくぼませ、温泉卵を割入れる。好みで食べる時、醤油を足す。