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卵3個をボールに入れ、そっと溶く。
卵を溶いたボールにだし汁、酒、砂糖、醤油、塩を入れ、混ぜる。
フライパンに油を薄く敷き、温まったら弱火~中火にし、卵を少々流し込む。卵が固まる前に明太子、チーズを端に乗せる。
明太子とチーズを乗せた方から巻き、また卵を流し込む。(卵を流し込む→巻くを繰り返す。) 出来上がり☆彡