パパのもつ煮（Ⅲ）
パパの晩飯
作り方
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1
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茹でもつ、更に茹でる。
（6～10分、軟らかくなるまで）
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2
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水でよく、洗う。
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3
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鍋に、味噌、砂糖、酒、みりんを入れ、
煮味噌を作る。
(味噌が溶ければＯＫ）
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4
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味噌が溶けたら、もつと蒟蒻、生姜を加え、中火で、時々まぜながら、煮込む。
（5～7分位、煮味噌にとろみが付けばＯＫ）
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5
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お椀に盛り付け、一味唐辛子（好み）、ねぎを散らす。
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コツ・ポイント
もつは、煮味噌にいれたら、強火に出来ないたら、
下茹でして、軟らかくなったことを確認すること。
下茹でして、軟らかくなったことを確認すること。
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、6月3日（日）
パパの晩飯
