豆乳deカルボナーラチリトマト
作り方
コツ・ポイント
■パスタを茹でる時は、水2Lに対して、塩を大さじ1程度入れて茹でると美味しくなりますよ。4Lなら大さじ2。塩を入れることで沸点を上げてこしのある美味しいパスタが茹であがります。そしてパスタにも塩味がついて美味しくなるんです。
このレシピの生い立ち
以前はこのカルボナーラチリトマト風味は生クリームを使って作っていましたが、生クリームを切らしているときに豆乳で代用したところ、ほとんど味が変らなかったので、それ以来ヘルシーで安い豆乳を使って作っています。