豆乳deカルボナーラチリトマトの画像

Description

豆乳の濃厚さを生かしたパスタです。粉チーズたっぷりのカルボナーラチリトマト。卵黄をからめて召し上がれ~♪ 

材料 (2人分)

200g
3枚
2個
パセリの葉のみじん切り
大さじ2
塩、コショウ
少々
【A】
オリーブ油
大さじ2
にんにく(みじん切り)
1片
赤唐辛子(半分に切り種を取る)
1本
【B】
100cc
ケチャップ
大さじ5
大さじ3

作り方

  1. 1

    フライパンに【A】を入れ火をつけ、にんにくの香りが出てきたら細切りにしたベーコンを入れ中火で炒めます

  2. 2

    ベーコンの油が出てきたら【B】を入れとろっとするまで煮詰めアルデンテに茹でたスパゲティを入れ混ぜ合わせます。

  3. 3

    塩コショウで味を整え、最後にパセリを入れ全体をかき混ぜお皿に盛り、卵黄を乗せて完成です。

コツ・ポイント

■パスタを茹でる時は、水2Lに対して、塩を大さじ1程度入れて茹でると美味しくなりますよ。4Lなら大さじ2。塩を入れることで沸点を上げてこしのある美味しいパスタが茹であがります。そしてパスタにも塩味がついて美味しくなるんです。

このレシピの生い立ち

以前はこのカルボナーラチリトマト風味は生クリームを使って作っていましたが、生クリームを切らしているときに豆乳で代用したところ、ほとんど味が変らなかったので、それ以来ヘルシーで安い豆乳を使って作っています。
レシピID : 1839027 公開日 : 12/06/11 更新日 : 12/06/11

このレシピの作者

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (7人)
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67luna
おいしかったです(^ν^)

つくれぽありがとう!また作ってね♪

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ふわふわのえる
久しぶりに食べたくなって。まろやかで美味しかったです(*^^*)

つくれぽありがとう!また作ってね!

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ゆゆこ*
濃厚でおいしい♡家にある食材で出来て助かります!明日も食べたい!

つくれぽありがとう!また作ってね!

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ru3e
すごーーーく美味しかったです!

つくれぽありがとう!また作ってね!