焼き魚[フライパン]の画像

Description

フライパンで魚を焼く事をマスターすれば料理の幅が広がります!

材料 (一人前)

ほっけ
小さじ 一杯

作り方

  1. 1

    写真

    薄く油をひき皮の面を置いてから日をつける!
    弱火でジックリ焼いてあげる。

  2. 2

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    皮がパチパチとなりだしたら火を中火にして[四分]焼き、ひっくり返し[七分]焼きます。

  3. 3

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    あとは魚を見て、もう少しだなと感じる場合は皮を下にして強火で蓋をして[二分]焼いてください。

  4. 4

    写真

    完成!

  5. 5

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    身がふっくらのホカホカです。

  6. 6

    写真

    盛り付け例

コツ・ポイント

フライパンで焼きます。
コツは良く見る、慣れるだけです!
カッコ内の時間は様子を見て長くしたり短くしてください。
ポイントは身を中火!皮を弱火!仕上げに中火!です。
皮パリパリなどのイメージは仕上げにしましょう!

このレシピの生い立ち

美味しく焼きます。コツは[魚をよく気にする]です!
レシピID : 1839906 公開日 : 12/06/06 更新日 : 12/06/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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aiai13
半分に切って焼きました!中がふっくら焼けました!!

フライパンでやることが最大のポイントです。 美味しそう!

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なかむらゆかこ
クックパーで油不使用に♪ふっくらパリッと焼けたよ。ありがとう☆彡

すごく綺麗にやけてますね!美味しいそう!

初れぽ
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みくえも
少しボロボロになってしまいましたが、ちゃんと焼けました!

なかなか一度では難しい事もありますが絶対できます(≧∇≦)