たっぷりくるみのカンパーニュ♪

くるみを１６０度のオーブンで約５分加熱し、粗熱を取って軽く砕く。

HBに☆を入れスタートし、粉が混ざったらドライイーストを入れ、様子を見ながら水を加えていく。

２分位してから、１を加え、その後３分位したら取り出す。

●HBなしの場合●
☆をボウルに入れザッと混ぜ、ドライイーストを入れ、様子を見ながら水を加え捏ねる。

ある程度まとまったら胡桃を加え、生地全体に混ざったら丸くまるめる。

キレイにしたボウルに６を入れ、ラップをして２倍になるまで１次発酵！
(写真は発酵後のもの)

発酵が終わった生地を取り出し、手の平でガスを抜き丸め直し、生地が乾かない様にボウルを被せてベンチタイム２０分。

手の平で軽く押し、ガスを抜き、生地が張るように丸め直し、綴じ目を上に８に入れ、ラップをして２倍になるまで２次発酵！

発酵が終わったら、オーブンに天板と生地が被る程度の大きさのボウルを入れて２５０℃に予熱開始。

果物ナイフを濡らし、１２にクープ(切り込み)を入れ、予熱が終わったオーブンの天板に置き、ボウルを被せ２１０℃で７分。

ボウルを外して１１分～１３分加熱をしたら完成。
クーラー等で粗熱をとってビニールに入れて保存♪

●アレンジ編●
メープルシロップを大さじ１～２入れても美味しいですよ♪
入れる時は２で水を入れた後で！