我が家の夏定番☆ゴーヤのピクルス
まゆみ母ちゃん
作り方
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1
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［ゴーヤの下ごしらえ］
・縦半分に切る
・大きなスプーンで種とワタをかきだす
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2
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・5ミリ位にスライスする
・塩(分量外)をふり しんなりするまで置く(30分位)
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3
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・しんなりしたらザルにあげて熱湯をかける(火傷注意)
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4
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保存容器に調味料を入れ 湯ぎりしたゴーヤを漬け込む。
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5
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半日位おいてからどうぞ。
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6
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冷蔵庫で冷やす事おすすめです。写真は玉ねぎ1／4スライスしていっしょに漬け込みました。
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2015/06/06
クックパッドニュース【野菜が美味しい季節】ピクルスをたくさん作ろう で 紹介して頂きました♡
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11
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→有難うございます_(._.)_
http://cookpad.com/articles/6992
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12
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2016/03/10
レシピ本『クックパッドのおいしい 厳選! 作りおきサラダ』に掲載♡
関係者の皆様有難うございます。
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コツ・ポイント
種とワタを念入りにかきだす事で苦味が緩和されるようです！？
保存容器は熱湯消毒をして下さいね。
保存容器は熱湯消毒をして下さいね。
このレシピの生い立ち
夏バテ知らず？！ゴーヤが出回ると毎年作ります。箸休めに…
まゆみ母ちゃん
