ふんわり豆マメケーキ～みそ香る～

大豆は(水煮の場合)さっと水で洗って、はちみつ・豆乳とともにフードプロセッサーでペースト状にします。

卵をボウルに割りいれ、砂糖を入れて泡立てる。ふんわりして、上から垂らすと跡が残るくらいにしっかり泡立てます。

泡立ったボウルに、大豆のペースト・みそをいれ低速で混ぜる。混ざったらきな粉と小麦粉も入れ、低速でさっと混ぜます。

焼き上がったら粗熱をとって、型からはずして冷まします。

出来上がりです。