ロールキャベツ
作り方
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1
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キャベツの芯の部分をそぎ、葉の部分と同じくらいの厚さにする。
ニンジン・タマネギはそれぞれ細く切っておく)
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2
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鍋に、お湯を沸かし一枚づつくぐらせしんなりさせる。
ボールに氷をいれ(水でもOK)お湯からあげたキャベツを入れて粗熱をとる。
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3
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布巾の上で
キャベツ 1枚に
肉(マスタードを塗る)2枚
ニンジン 1/6量
タマネギ 1/6量
を乗せ、巻いていきできたモノから鍋に並べていく。
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コツ・ポイント
キャベツの外側の葉を使うと大きいので作りやすい。醤油の代わりに、カットトマトと、ベーコンを巻いたりするとイタリアちっくなロールキャベツができる。
このレシピの生い立ち
「後は煮込むだけ」までを、時間をかけずにやりたかったときに生まれた。(保温鍋が便利沸騰したらポットに移してお出かけです)