うちの定番★ほうれんそうのピーナッツ和え

にんじんは、斜めに薄切りにしてから、重ねて千切りに。
竹輪は縦半分に切って斜め薄切りに。

ホウレン草は洗って水を切る。根元に土がたまってる事があるので、根元に十字に切り込みを入れ流水で良く洗うと良い。

フライパンに3cmほどお湯を沸かし、人参をザルに入れさっと茹で、水を切る。

※こうすれば、少ない湯で素早く茹でられます。

茹でたホウレン草は、よ～く絞って、3cm幅くらいに切っておく。

バタピーをミルサー（※）で挽く。
この時、半分は粗挽き、半分はねっとりするぐらいまで細かく挽いてください。

ホウレン草、にんじん、ちくわをボールに入れ、8の和えごろもで和えて出来上がり！

冷蔵庫で少し寝かせるとさらに美味しくなります。

※ミルサーがない場合は、ビニール袋に入れて麺棒でたたいたり、すり鉢ですってもOK！
袋とすり鉢でやる場合→

こんな感じになればOK。

左の半量をすり鉢ですり潰す。
油が染み出てねっとりしてくればOK。

13/12/27説明追加。トップ写真入れ替え。
人参…レンジ加熱から茹でる方法に。
ピーナツの下ごしらえについて加筆。