山東菜とエリンギの炒め物
面影橋
作り方
-
-
1
-
ウインナーは５㎜厚さの斜め切りにする。
-
-
-
2
-
山東菜は３㎝位の長さ、エリンギは２～３等分の長さに切って1/2の太さにしてから３㎜程の短冊に切る。
-
-
-
3
-
熱したフライパンに炒め油を入れ、ウインナー、エリンギ、山東菜の順に強火で炒めながら加えていく。
-
-
-
4
-
全体に火が通ってしんなりしたら、塩コショウをして出来上がり。
-
コツ・ポイント
強火で焦げないように炒めてね。早めに塩こしょうしてしまうと水っぽくなるので味付けは最後に。
このレシピの生い立ち
いつも煮て使っていた山東菜を、炒め物にも使ってみようと思い、いつも作っていた「エリンギとウインナーの炒め物」のレシピに加えてみました。
(
)
面影橋
