チャーシュー
atom1215
作り方
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1
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分量外のサラダ油を敷き、豚肉を入れて表面に焼き色を付ける。
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2
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焼き色がついたら、豚肉がかぶる位の水を加えて火にかける。沸騰したら火を少し弱め、約15分茹でる。
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3
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豚肉の中まで火が通ったら、茹で汁を2/3程捨て、酒、砂糖、しょうゆを加えて、煮汁が半分程度になるまで煮詰める。
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4
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火を止めて、冷めるまで鍋の中に置いておき、味をしみこませてできあがり。
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5
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冷やし中華に乗せました。
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コツ・ポイント
肉は、スーパーでたこ糸で縛られたものを買ってきました。
かたまり肉は案外安いです。
かたまり肉は案外安いです。
このレシピの生い立ち
冷やし中華を作るのに、ハムよりもチャーシューの方が栄養価が高いというのでこれを作って乗せました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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