甘酒の素で『鶏ササミのソテー』

甘酒の素、塩、白コショウを小さい器に入れて混ぜておく。

ササミは水で洗い、ペーパーで拭く。筋を取り、ひと口大に切る。

ジッパー付き袋に１と２を入れる。空気をよく抜き口を閉じ、袋の上から１と２がなじむように、もみ込む。

4を袋から取出し、フライパンで中火より弱い火で、片面2分くらいずつ両面を焼く。出た肉汁を味見して薄ければ塩を適宜足す。

爪楊枝などで5をなかまで刺してみて、赤い汁がでなければ、できあがり。