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レシピID :18561
よもぎ摘みに行こう！
お散歩兼ねての「よもぎ摘み」。子どもに頼めば喜んで摘んでくれますよ。もちろん、茹で方・すりつぶし方も紹介します。
材料 （ 何人でもOK！ ）
よもぎを入れる袋
人数分
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1
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よもぎは道端、土手、街路樹の根元、歩道の割れ目等、あちこちに自生しています。写真はまだ小さめです。（アクが少なく、柔らかい）
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2
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菊の葉に似ています。葉を裏返すと白っぽいのが特徴です。
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3
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摘み取る時は葉先だけにする。決して根こそぎ取らないこと。（後から来る人や、来年も収穫できるように。）特に土手は「よもぎの根も堤防のうち」ですので。
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4
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今日の収穫は大人の手のひらで抱えられるくらいでした。（約50g）
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5
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きれいに水洗いし、塩少々を加えた熱湯で2～3分茹でる。よもぎの香りがプ～ンと…。
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6
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茹であがったら水に5～6分晒す。
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7
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固く絞って水気を切ったよもぎをフードプロセッサーに入れる。
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8
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かけ始めは筋が残りますが、気にせず根気よくすりつぶす。（出来上り40g）
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9
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すぐに使わないときはラップに包んで冷凍保存する。こうしておけばいつでも「春」が楽しめます。
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10
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摘みたてのよもぎを使って、「よもぎの蒸しケーキ（レシピID：18583）」
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11
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冷凍よもぎは解凍後、草もち、白玉団子（レシピID：4114）、蒸しパン（レシピID：4115）、マフィン（レシピID：8811）…、手軽に使えます。
コツ・ポイント
もちろん、水洗いして天ぷら、かき揚も超美味です。
このレシピの生い立ち
公開日：
01/04/10
簡単リンク
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じっくり拝見させていただきました！
やっぱり私が摘んだのと同じ物でした。
昨日、茹でて水でさらしても、菊っぽい匂いが抜けなかったので、まだペーストにはしてないのですが･･･。
市販のよもぎのようになるのか、イマイチ不安です。
cometさんは、イメージとはだいぶ違いましたが、明るくて、活発そうな感じですね！
いつかお会いできるといいのですが･･･。
私の写真は･･･、使用前－使用後（ダイエットの）になる様に、体の線が出る服がいいか、「見栄」をはって、少しでもスマートに見える服がいいか思案中です！
オダマリはまだフードプロセッサーもってないのだよ。
あるトラクチンだよね。
今日は卒業したかな？と思った娘と蓬摘みに行きました。
娘は、長年（？）の経験で蓬はわかりますが、摘み方を忘れてしまい（年に1回なので）、「葉先を摘む」と教え、二人でせっせと摘みました。
近所の人は見向きもしないのかな？1時間で「ヨモギペースト」150g強の収穫でした。
親子で伝承するはずの「蓬摘み」が廃れて行くのは寂しいですね。
わたしは…。人と打ち解けるのが苦手で、友人が出来にくいのです。しかし、クックパッドでは積極的にカキコするようにしたら、ＴＯＨ！ さん始め友人がたくさん出来て、テレビもほとんど見ずに返信に励んでます。（笑）
今日は、娘と一緒に「蓬摘み」。1時間で「ヨモギペースト」150g強の収穫でした。
量が多かったので、3回に分けて「ペースト」にしました。ペーストは出来たものの、「あんこ」がないので、これはどうしたものか？と考えています。
「蓬摘み」のあと、娘がＴＯＨ！さんのレシピでシフォンケーキを作りました。あとで報告があるかもしれません。当てにせずに待っていてください。
【ヨモギ摘み】私も小学生のころ母とよく摘みに行きました。長女がお腹に出来たころ、つわりでからだがえらいので、実家に戻り、散歩がてら、摘んだことを思いだしました。なくなってもう７年ですが、とっても懐かしく思い出しました・・・私も子供達と行こうと思います。
１４日のオフ会は楽しかったようですね！機会があれば今度は是非仲間に入れて下さい・・・
＞友人が出来にくいのです。
cometさんが！？(笑)
いや、でも、私も中学校に入るまでは、無口で、取っ付きが悪くて、友達と遊ぶ事が出来無かった子供でした。
（今これを言うと、誰もが大笑いするけど･･･)
私のよもぎは、青臭いものの、ペーストにしたら、ちょっとよもぎっぽくなりました。（なんだか意味不明？)
で、早速バナナとよもぎのパンケーキとサツマイモとよもぎのスコーン（キラキラ星さんのじゃがいものスコーンをアレンジ)を作りました。
両方とも思った以上に美味しく出来ましたよ！
うちの旦那はスコーンにあんこをこんもりと乗っけて「うまい、うまい！｣と食べてました。
よもぎって、考え様によっては、なんにでも合うような気がしてきました。(笑)
お返事遅れてゴメンナサイ。
まもるさんから、同じ春日井と聞きびっくりです。
オフ会は楽しかったですよ。都合がついたらぜひ参加して下さいね。
ところで春日井はどちらですか？↓のアドレスにメール下さいませんか？
了解♪メールします！
庭に 蓬を植えています。
日本だとただの雑草なのに こちらでは 大切にしてますよん。
わんこの おしっこ場所にならないように ちゃんと囲いもしてるので
匂いはしないです（爆）
よもぎの茹で方 ありがとうございます。
レシピがお役に立ったようで、こちらこそありがとうございます。
それは理想的な栽培方法ですね。わたしも憧れます。（わが家には「庭」が無いので。）
農協の直売所でもよもぎが売っていました。（1袋40～50円）お客さんと顔を見合わせて「道端で摘んで冷凍しよう。」と意気投合しました。
伸びきる前にもう一度「よもぎ摘み」に行きたいものです。