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サーモンソテー山わさびソース　塩麹レシピ

サーモンソテー山わさびソース　塩麹レシピの画像

Description

ホースラデュッシュがサーモンの脂と中和してとても美味しいです

材料 （2人分）

サーモン（辛くないもの）
2切
塩麹
大さじ1
バター
少量
醤油
小さじ半分
みりん
小さじ1
酒
大さじ1
山わさび（ホースラディッシュ）
大さじ1

作り方

  1. 1

    サーモンに塩麹を塗って30分～1時間程おきます

  2. 2

    フライパンにバターを塗って、サーモンの両面を中火で焼きます（塩麹はついたまま）

  3. 3

    焼けたらお皿にのせ、残ったバターにお酒・みりん・山わさびを入れて混ぜ、少し煮詰めてソースを作ります

  4. 4

    サーモンの上にソースをかけてできあがり

コツ・ポイント

サーモンはアトランティックやノルウェーの脂ののった柔らかくて辛くないものを使ってください

このレシピの生い立ち

TVでちらっと見たのをアレンジしました
レシピID : 1856235 公開日 : 12/06/19 更新日 : 15/06/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (7人)
2020年1月27日
写真
melmarilyn
山わさびのソースがサーモンとよく合いますね。美味しかったです。
2014年10月6日
写真
Candypeko
ホースラディッシュがなかったので柚子わさびで！主人も大絶賛です。

ありがとうございます！美味しそうですね

2014年9月16日
写真
iketa
山ワサビ増量しちゃいました♪食べやすくてペロリでした（＾ｖ＾）

ありがとうございます！これから鮭が美味しくなる季節ですね

2014年5月27日
写真
らどりん
ホースラディッシュがいいですね♫ 美味しかったです、ご馳走様♫

ありがとうございます！

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