冷製◆ズッキーニのスープ◆
トミトミトミー
作り方
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1
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玉ねぎとズッキーニは、スライスしておく。
鍋に、ほんだしと水と玉葱を入れて火にかける。
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2
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玉葱が柔らかくなったら、ズッキーニと塩胡椒を加え再沸騰してから1分加熱する。
ミキサーに入れて、ペースト状にする。
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3
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氷水を入れたボールの上に②のペーストを入れたボールを重ね、ゴムベラで混ぜながら冷やす。
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4
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冷えたら、牛乳を加えて味を調節する。
冷やした器に入れて・・出来上がり♪
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コツ・ポイント
ズッキーニを加熱しすぎると、色が悪くなってしまいます。牛乳と一緒に生クリームを入れても、美味しさがUPします。ミキサーを使う時、熱い物をまわすと飛び散る場合があるので少し蓋を開けて・・密封の状態では起動させないでください。
このレシピの生い立ち
実家からズッキーニを貰ったので、暑い時期に合うスープを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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トミトミトミー
