砂肝のピリ辛炒め
tanapi
作り方
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1
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砂肝を５mmぐらいの厚さにスライスし、日本酒をふりかけておく。
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2
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にんじん、こんにゃくも砂肝と同じ大きさぐらいに細切りにする。
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3
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中華鍋やフライパンに油を熱し、砂肝を投入！
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4
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とりあえず全体に軽く火が通ったら豆板醤を加え、さらに人参とこんにゃくを加える。
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5
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日本酒とお醤油を入れてさらに炒める。
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6
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この時点でもうだいぶ火が通っているので、あっさりとしたカンジの味が好みの人はここで完成！
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7
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しっかりと味付けしたい場合は、汁気がなくなるまで炒め、さらにお醤油を加えて味見しながらひたすら炒め続ける。（でも焦げやすいから気を付けてね）
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8
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仕上げに少しだけみりんをふりかけて照りを出し、イイカンジの色つやになったら完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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