たこ糸なし焼き付けなしの時短チャーシュー
ままともや
作り方
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1
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圧力鍋に、ももブロックと調味料を入れて、圧力をかけます。時間はお使いの圧力鍋の「塊り肉のゆで時間」に従ってくださいね。
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2
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指定の時間、圧力をかけたら、冷めるまで、そのまま鍋の中に入れておきます。（わたしは活力なべ使用、高圧５分です。）
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3
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煮汁ごとタッパーに入れて冷蔵庫で漬けこ込みます。写真のように煮汁に全部漬からない場合は、途中で上下を返すか、ジップ袋で。
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4
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うす～く切って、たれをかけてどうぞ！柚子こしょうが合いますよ！ビールも合いますね。
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コツ・ポイント
上のビールと一緒の写真は１週間、漬け込んだものですが、うす～く（２ミリくらいでしょうか？）切って煮汁をかければ、漬け込まなくても美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷やし中華の具が野菜だけ、かつ急いでいたので、今ある食材だけで、極力手順を省いて作りました。圧力が下がったらすぐに取り出し、うす～く切って煮汁に漬けただけで立派な冷やし中華の具になりました。タコ糸なし、焼き付けなし、生姜＆葱なし、です。
ままともや
