子どもも大好き！ひらひらきんぴらごぼう☆

ごぼうは包丁の背で皮をそぐ。私は野菜用のスポンジで泥を落として使います。
ピーラーで皮をむくように薄くスライスする。

冷たいフライパンにごま油をしき種を取り除いた鷹の爪を入れ、火にかけます。

ごま油に鷹の爪の辛味がうつったら、ごぼうを炒める。油が回ったら、★を回しかけ水分がとぶまで炒める。