コストコのビーフリブフィンガーでプルコギ

ビーフリブフィンガーとはコストコのこんなパッケージに入ったお肉です。

パックの中身はこんなお肉です。ドリップはふき取ってください。

5ミリ以下のピッチで包丁を裏表に端から端まで斜めに入れてください。深さは3分の１残す程度でしっかりと筋切りしてください。

調味液を作ります。玉ねぎとにんにくをすりおろします。フードプロセッサーがあると簡単です。

５にそれ以外の調味料を全部混ぜ入れます。味を見て塩コショウで整えてください。

ジップロックに下ごしらえしたお肉と調味液を入れ少し揉んでから保存または冷凍してください。小分けしておくと便利です。