いつかあなたと 谷中生姜の甘酢漬け：コツ
ひトみ
作り方
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1
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谷中生姜を良く洗って、皮などの汚れた部分を削いで、同じ長さにカットする。
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2
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★印を混ぜ合わせて甘酢を作る。
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3
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沸騰した湯に、①でカットした谷中生姜の食す部分を、15～20秒くらい湯がく。
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4
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湯がいたらすぐに作って置いた甘酢に漬ける（食す部分がすっかり浸るくらい）。
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5
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そのまま冷蔵庫で1～2日漬けて出来上がり！
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6
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因みに出来上がった写真は、朝漬けこんで夜見た状態です。段々ピンク色になってきます。
浅漬けとしても美味しいです。
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コツ・ポイント
熱湯で湯がくのがポイントです。
早く美味しく漬かります。
味はお好みで加減して下さい。
早く美味しく漬かります。
味はお好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
谷中生姜が美味しい季節になってきたので、いっぱい食べたいから作ろうと思いました♡
ちびっこも大好きです♡
ちびっこも大好きです♡
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ひトみ
