基本の雑穀クッキー　低GI値

雑穀をミルで細かく砕きます。粗いと食べた時、歯ごたえがありすぎるので注意。

1の雑穀をフライパンで香ばしい香りがしてくるまで炒り、お皿に薄くのばして冷まします。

2の冷めた雑穀と☆の粉類をボールに入れ、スプーンで均一になるように混ぜます。

4にはちみつを加え、スプーンですり混ぜます。

5に牛乳を加えて、手で混ぜ合わせ、握った時ひとまとめになるようにします。牛乳の量は上記のようになるよう調節してください。

オーブンを200℃に予熱しておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。

8を予熱の終わったオーブンで焼きます。オーブンに生地を入れたら170℃に落として18～22分きつね色になるまで焼きます。

焼きあがったら網にのせ、粗熱を取って完成です。

雑穀の中に黒大豆やだいずが入っている場合はきな粉の分量も含めて計量してください。雑穀→45g、きなこ→0gに。