シュークリーム
あにゃにゃママ
作り方
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1
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鍋にお湯とバターをいれて火にかけて、バターをとかします。
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2
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小麦粉をふるいいれて、弱火で生地をよく混ぜ、まとめていきます。
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3
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生地がひとかたまりになったら火をとめて、熱いうちに溶いた卵を少しずつ加えて、混ぜていきます。
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4
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シューのかたさは、木べらからゆっくりおちる程度の固さにします。
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5
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丸口金をつけたしぼり袋にいれて、生地を絞り出します。大きさは好みで。
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6
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霧吹きで水をかけたら、180℃で20～25分焼く。焼き上がったら、1～2分そのまま乾燥させます。
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7
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生クリームに砂糖を入れて、泡立てます。好みで、カスタードにしてもいいし、合わせてもおいしいです。
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8
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生地が冷めたら、上の1/3のところを切って、中にクリームをつめていきます。
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コツ・ポイント
卵は少しずつ混ぜて下さい。ものによりで、量が変わってきます。オーブンは絶対開けないで下さい。
このレシピの生い立ち
たまにカスタードクリームを作るとあまるので、消費するために作りました。
